Grosellero negro: Propiedades, beneficios, usos, y más

El grosellero negro, conocido como zarzaparrilla negra o parrilla negra, es un arbusto de interesantes propiedades medicinales y excelente uso culinario. Conoce más aquí.

Grosellero negro: Descripción

El grosellero negro, científicamente llamado Ribes nigrum, que deriva de la familia de las saxisagráfeas, es un arbusto frondoso, sin espinas, que puede llegar a medir hasta 1.50 m de altura. Se caracteriza por ser aromático.

Las Grosellasson plantas que conforman un grupo de 150 especies. Se encuentran esparcidas en las zonas templadas de los hemisferios norte y sur. Entre las más conocidas se puede nombrar el Grosellero negro, el cual ha sido calificado como una “súper planta”, debido a la cantidad de beneficios para la salud que encontramos en sus frutos, hojas, tallos y semillas.

Este arbusto es original de las zonas frías como el Tíbet, que luego se esparció hacia las zonas templadas de los continentes europeo y asiático. También se ha encontrado en Francia y Centroeuropa.

Por su parte, los habitantes de la cultura grecorromana desconocían las bondades de este arbusto. Para el año de 1753, se llegaron a publicar algunos artículos que hacían referencia a las encomiables propiedades del grosellero negro.

Destacaron sus bondades medicinales, así como sus agradables beneficios en la elaboración de bebidas como vinos, destilados y cocteles. Es a su vez, de excelente uso culinario, sus frutos, son perfectos para la elaboración de mermeladas, diversos postres y sirope.

El grosellero negro se popularizó debido a que sus hojas y frutos eran usados para aliviar las infecciones urinarias, los dolores en las articulaciones, curar la enfermedad llamada gota, para curar tanto la fiebre, como los resfriados y la tos.

Las hojas se se utilizaban para curar heridas en  mujeres, hombres y ganado.

Particularmente, en Gran Bretaña, durante la segunda guerra mundial, se promovió el cultivo de este arbusto a los fines de prevenir enfermedades causadas por la ausencia de vitamina C, en el ser humano.

En algunas regiones de Norteamérica, establecieron que el grosellero negro era una planta nociva, porque dañaba el sembradío de pino por ser el causante en transmitir una enfermedad que le producía  efectos adversos en su desarrollo y por ende perjudicaba el auge de la industria maderera.

Características

El grosellero negro se identifica por el color negro de sus frutos, las hojas son aromáticas y las flores son de color rojo. Es un arbusto que puede llegar a vivir hasta 15 años. Sus beneficios medicinales son tan amplios que existen diversos laboratorios que lo comercializan en diferentes presentaciones.

Se ha diversificado la forma de usarlo o consumirlo, ya que puede ser a través de infusión, jarabe, cápsulas, zumos de frutas, entre otros.

Las hojas del grosellero son de forma palmeada con borde dentado, expulsan un aroma muy peculiar. Sus flores son verdes por fuera y rojas por dentro, las cuales florecen en ramilletes.

Al fruto se le denomina Grosella Negra, es una baya comestible de consistencia carnosa, su piel es suave y lisa, desprende un aroma penetrante, el zumo que se extrae de ella es ácido y normalmente oscuro, crecen en grupos sobre sus ramas.

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Con respecto a su cuidado, es recomendable que el terreno en donde se encuentren sembrados o se desee plantar, esté rico en nutrientes orgánicos. El suelo debe ser fresco, arcilloso y profundo, para que así se pueda desarrollar apropiadamente y nos otorgue esa gama de beneficios medicinales y de uso en el arte culinario.

Para complementar tus conocimientos sobre las características de los arbustos con frutos medicinales te sugerimos leer sobre el:  Madroño fruto

Veamos a continuación los compuestos químicos más conocidos del grosellero negro, tanto en sus hojas como en su fruto.

Hojas:

  • Ácido ascórbico.
  • Flavonoides: Rutina, astragalósido, quercetol.
  • Antocianinas como el cianidol.
  • Aceite esencial, abundante en: Cariofileno, alfa – cariofileno, pineno, beta y alfa pineno. monotepernos, sesquitepernos, monoterpenoles.
  • Ácidos fenólicos: como el gálico.

Frutos:

  • Ácido ascórbico o vitamina C y ácidos cítricos.
  • Sales potásicas.
  • Aceites con abundantes trazas de ácido – Linoléico y gamma – linolénico.
  • Flavonoides: Antocianósidos y antocianinas.
  • Glucósidos: Delfinidina y Cianididina.
  • Minerales como: calcio, hierro, magnesio, potasio, zinc y fósforo.
  • Aminoácidos tales como: Glicina, arginina, prolina.
  • Carotenoides: luteína y betacaroteno.

Propiedades y uso del grosellero negro

Las propiedades del grosellero negro son muy variadas, se ha demostrado que es un arbusto de amplios beneficios para el ser humano, entre los cuales se pueden señalar los siguientes:

  • Es Antioxidante, se le considera excelente para la eliminación de toxinas. Por su elevado contenido de minerales es utilizado como energizante y fortalece el sistema inmunológico.
  • Es estupendo para evitar las infecciones virales, bacterianas o alérgicas gracias a su poder antioxidante. Convirtiéndolo en un excelente anti viral.
  • Sus hojas y sus frutos, contienen elevados niveles de  vitamina C y antocianinas.
  • La vitamina C, es un antioxidante natural que actúa sobre el sistema inmune para mejorarlo.
  • Ayuda al crecimiento y reconstitución de los tejidos del cuerpo, protegiéndolo a su vez de contra los radicales libres y diversas toxinas perjudiciales al organismo.
  • También se le conocen propiedades de anti cancerígeno, por sus compuestos químicos.
  • Es un potente diurético, que facilita la expulsión del exceso de ácido úrico y previene la retención de líquidos.
  • Por sus propiedades antiinflamatorias, se ha convertido en una opción natural, disminuyendo el consumo de químicos.
  • Ayuda a prevenir la aparición de la artritis, reumatismo y gota por sus compuestos químicos, los cuales activan la fabricación de catecolaminas.
  • Se cuenta también entre sus propiedades, la prevención de enfermedades cardiovasculares y circulatorias.
  • Sus componentes, como las antocianinas y los flavonoides, actúan sobre los vasos capilares, haciéndolos resistentes para que conserven su elasticidad y el flujo sanguíneo circule sin ningún bloqueo. De esta manera, se minimizan los riesgos de accidentes cardiovasculares o insuficiencia venosa.
  • El grosellero negro contribuye, a controlar la tensión arterial y mantenerla en niveles apropiados.
  • Sus propiedades oculares son extraordinarias. Previenen la degeneración de la retina.
  • Su uso ayuda a evitar la miopía. Favorece la visión nocturna y previene la disminución de la capacidad macular.
  • El grosellero posee propiedades antidiarreicas, ya que por sus componentes, limpia los intestinos, ayuda en la digestión y evita las flatulencias.
  • Mejora el funcionamiento del tracto digestivo y ayuda en el tratamiento y control de las dolencias del tracto gastrointestinal.
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En este mismo orden de ideas y preocupados por darte la mejor información, los beneficios y propiedades curativas que ofrece la naturaleza, te invitamos a conocer el Espino Blanco arbusto, usado entre otras cosas, para controlar la hipertensión y las arritmias cardíacas.

 Antialérgico y antiinflamatorio

De todas las propiedades descritas anteriormente, el grosellero negro destaca y es popularmente buscado por ser un poderoso remedio antialérgico y antiinflamatorio.

Esto se debe a su capacidad de incrementar de manera totalmente natural los niveles de cortisol en la sangre, en virtud a que se produce un aumento progresivo y no de forma drástica, bajo ningún concepto se afecta la salud de la persona o el paciente.

Gracias a los beneficios de grosellero negro, las personas que padecen alergia o sean medicados con corticoides, obie, quienes presenten síntomas de cansancio, astenia o estrés crónico tienen disponible esta opción totalmente natural y sin efectos secundarios.

De igual manera, siempre recomendamos la visita al especialista de salud y el seguimiento a sus indicaciones.

Otro arbusto con destacados beneficios para la salud que te recomendamos conocer es la Hedera Helix.

Grosellero negro: Usos

  • Para evitar la fragilidad capilar.
  • Los episodios alérgicos.
  • Es perfecto para usarlo directamente sobre la piel en tratamientos de afecciones por picaduras de insectos, eczemas o golpes.
  • Si presenta deficiencia en la irrigación capilar, el grosellero negro, ayudará a prevenir la calvicie y contribuirá en el crecimiento del cabello.
  • Se utiliza efectivamente para disminuir las altas temperaturas corporales, provocando el sudor.
  • Se usa con frecuencia como astringente y antibacteriano. Sobre todo, en los casos de infecciones por congestiones, llagas en la boca, o dificultades con la faringe.
  • Las bayas se utilizan en la elaboración de diversos postres,  mermeladas, gelatinas  y helados. Su color intenso es utilizado como colorante en diversos platos.
  • De igual manera, el color de sus bayas facilita su uso en la preparación de cocteles para darles color y sabor.
  • Su uso y gusto son tan variado que también se ha empleado en la preparación de sidras y  cervezas.
  • Sus hojas secas se utilizan para  aromatizar las comidas.
  • El fruto se usa para tratar los problemas de varices, hemorroides, flebitis, retinitis pigmentaria.
  • También se utiliza  en aceite, para tratar los casos de colesterol alto, para prevenir la aterosclerosis, el síndrome premenstrual y popularmente usado para minimizar los síntomas en el período menopáusico.

Algunas formas de consumo del grosellero negro

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Tomando en cuenta la variedad de componentes activos de las hojas y frutos. Así como, de las distintas concentraciones que poseen, su consumo varía, a continuación encontrará algunas recomendaciones:

Infusiones

Se sugiere colocar aproximadamente 5 gramos de sus hojas en  medio litro de agua hervida, luego dejar reposar  y tomar 1 taza de esta infusión 3 veces al día .

Si presenta malestar en la garganta puede hacer gargarismos con esta bebida.

Extracto de grosellero negro

Esta modalidad de consumo se encuentra en farmacias y tiendas naturistas.

Una de las presentaciones puede ser en cápsulas para facilitar su consumo, garantizando sus propiedades naturales. Para los adultos que deseen tomarlo en esta presentación, se aconseja consumir 1 cápsulas, cada 8 horas por un lapso de 2 a 4 semanas.

Otra de las presentaciones más populares y mayormente recomendadas es el extracto de grosellero negro de Soria Natural, que se consigue en un frasco con dosificador, cuya capacidad es de 50 ml.

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Las personas que lo adquieren lo buscan por sus propiedades como antiinflamatorio, antirreumático, diurético, hipotensor y antialérgico.

También recomiendan su uso en trastornos urinarios, para favorecer la expulsión de líquidos. Así como, ante la presencia de dolores en las articulaciones. En virtud de lo cual, se aconseja ingerir 1 ml de este producto, diluido en agua, 3 veces al día

Recomendaciones para su consumo

Es muy importante consumir el extracto de grosellero negro con las comidas principales y es recomendable beber abundante agua mientras esté tomando estas cápsulas, para propiciar la eliminación de líquidos.

Precauciones a tomar en cuenta

Evite consumir este arbusto medicinal si presenta los siguientes síntomas:

  • Ulcera o gastritis o molestia estomacal.
  • Cardiopatías, hipertensión o afecciones del hígado y riñón, ya que puede ser contraindicado, más aún si llegase a presentar fiebre, dolores o sangre en la orina, lo cual sugiere una evaluación médica más minuciosa.
  • Verifica que este producto no esté mezclado con alcohol.
  • Evite su uso durante el embarazo o cuando esté lactando, ya que se desconocen los efectos que pueda causar al bebé.
  • Prescinda del consumo de las cápsulas del grosellero negro a niños y adolescentes, ya que no se conoce la eficacia en esta población.

Cultivo

Para el cultivo del grosellero negro debe tomar en cuenta que las bajas temperaturas, le ayudan en su desarrollo, por esta razón, no se recomienda que esté expuesto directamente al sol sino en sombra.

Recordando un poco lo comentado anteriormente, en las características del grosellero negro, el suelo debe poseer abundante materia orgánica.

También es conveniente que se mantenga húmedo y se sugiere que el riego sea programado bajo la modalidad de goteo.

Al momento de plantar o sembrar el grosellero, se recomienda tener presente la distancia entre una y otro planta, la cual se estima como promedio que sea de 1 a 1,5 metros. ya que sus raíces, por lo general, son superficiales y extensas.

Para el grosellero negro la poda es de gran importancia. En la medida que va creciendo, se hace necesario crear un equilibrio entre sus ramas, cortando las que se vean viejas o secas, ya que esto favorecerá su desarrollo óptimo.

Grosellero negro: Un tratamiento natural

Los beneficios, propiedades y bondades del grosellero negro, hacen de este arbusto una alternativa medicinal natural por excelencia, disminuyendo el consumo de fármacos agresivos y costosos.

Los estudios que se han realizado al grosellero negro, confirman que reconstituyen las glándulas suprarrenales e incrementa el  cortisol en la sangre, sin alterarlos.

Otros estudios recientes, validaron que el jugo de grosella es un potente anticancerígeno.

Por su parte, la Agencia Europea del Medicamento (EMA) aprobó el uso de las hojas de grosellero negro para aliviar los dolores en articulaciones y coadyuvar en el tratamiento de infecciones urinarias y reumatológicas.

En términos generales, al grosellero negro se le estima como un producto totalmente natural que aporta innumerables beneficios al organismo, tanto físico como intelectualmente, razón por la cual quienes lo consuman se mantendrán a lo largo del tiempo saludables.