Tomate de Árbol

Las tomateras de árbol son una variedad simple pero versátil de tomates. Ancestralmente originarias de Latinoamérica, esta variedad se ha introducido recientemente en todo el mundo, y ha ganado el interés de chefs y elogios de los amantes de la comida. Estas tomateras resultan especialmente prácticas para preparar platos fuera de lo común, además de ofrecernos una impresionante array de beneficios para la salud. Aprendamos hoy un poco más sobre las diferentes formas de disfrutar de esta planta única.

1. Origen de los Tomates de Árbol

Los tomates de árbol o tamarillos, comúnmente llamados tomates pero que, por sus propiedades, son considerados como una fruta, se originaron en Sudamérica y, originalmente pertenecían a Bolivia y Perú. Estas frutas formaban parte de la alimentación de los primeros pobladores del lugar en tiempos de los incas.

Se dice que la primera referencia a los tomates de árbol está documentada en 1545 entre las tribus nativas del lugar. No fue hasta el siglo XIX que la fruta fue introducida en Nueva Zelanda, siendo uno de los primeros países en cultivar este alimento sosteniblemente. Finalmente, el tomate de árbol fue introducido en los EE. UU., Europa y el resto del mundo.

Llegaron a Euroapa, concretamente al Reino Unido, en 1830; mientras, en los EE. UU., llegaron a mediados del siglo XIX. A día de hoy, en la mayoría de los países europeos son parte de la agricultura orgánica. Estos tomates requieren climas más cálidos para florecer y lo hacen mejor cuando se protegen de los vientos fríos. El resultado es una variedad de tomates de árbol jugosos y dulces, que se parecen en forma a nuestros tomates pero son algo más grandes y con más sabor.

2. Recetas de Cocina con Tomates de Árbol

Pizza de tomate de árbol: Esta saciante pizza es una variación de la pizza clásica con tomates de árbol en lugar de tomates tradicionales. Para prepararla, comienza mezclando dos cucharadas de aceite en un tazón junto con una cucharadita de sal y una cucharadita de ajo frito. Toma una masa de pizza congelada o preparada y extiéndela sobre una mesa ligeramente enharinada. Coloca la mezcla de aceite sobre la masa, luego extiende una taza de queso parmesano rallado. Por último, coloca los tomates de árbol cortados a la mitad sobre la pizza antes de hornearla durante 12-15 minutos a 230°.

Hamburguesas de tomate de árbol: Estas hamburguesas de tomate de árbol son una excelente alternativa a la comida rápida. Para prepararlas necesitarás ideas de carne molida, un huevo, medio tazón de leche, pan rallado y tomates de árbol. Mezcla los ingredientes en un tazón, usando tus manos para mezclar bien todos los ingredientes. Luego forma patty con la masa obtenida y fríelas en un sartén hasta que obtienes una consistencia crujiente. Coloca los patty de tomate de árbol en pan de hamburguesa con queso, tocino, lechuga y tomate adicional.

Tostadas con tomate de árbol: Estas sencillas tostadas son un desayuno delicioso gracias al toque de tomate de árbol. Para hacerlas, primero corta dos rodajas de pan sin corteza y luego úntalas con mantequilla y una cucharada de aceite. Calienta una sartén con aceite sobre fuego medio e incorpora las rebanadas de pan. Luego, cubre las tostadas con una buena cantidad de queso y coloca los tomates de árbol cortados a la mitad en los descansos. Toasta la tostada a fuego medio durante 5 minutos y sirve con una rodaja de limón.

3. Beneficios Nutricionales de los Tomates de Árbol

Los tomates de árbol tienen muchos beneficios nutritivos, pero hay algunos que destacan entre los demás. Este tipo de tomate contiene cantidades relativamente altas de vitamina A, lo que los hace útiles como una fuente de antioxidantes. Esta vitamina es esencial para mantener una buena salud en general. Además, estos tomates también contienen buenas cantidades de vitamina C. Esta vitamina es importante para el sistema inmunitario y ayuda a mantener la piel suave y flexible.

Los tomates de árbol contienen una cantidad de fibra insoluble notablemente alta. La fibra insoluble ayuda a limpiar el tracto digestivo y se ha demostrado que protege contra las enfermedades más comunes, como el colesterol alto y los trastornos de la vesícula biliar. Además, la fibra insoluble también mejora la digestión y reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares como el infarto de miocardio.

Otro beneficio nutricional destacado de los tomates de árbol es la cantidad de nutrientes esenciales que contendrá. Estos incluyen vitaminas del grupo B, hierro, calcio, magnesio, fósforo y zinc. Estos nutrientes son importantes para mantener una buena salud en general y ayudan a prevenir muchas enfermedades crónicas. Además, los tomates de árbol también contienen cantidades significativas de otros nutrientes necesarios para mantener la salud óptima.

4. Preparación y Cultivo de los Tomates de Árbol

 Los tomates de árbol son una deliciosa y refrescante fruta en parte del mundo y querrás asegurarte de que tus plantas de tomate de árbol se desarrollen de la mejor manera posible. 

Es recomendable sembrar las semillas de tomate diferentes por separado en pequeños contenedores. Estos contenedores tienen que tener al menos 8 pulgadas de profundidad para proporcionar un lugar apropiado para la raíz tomate. Estos contenedores también necesitan drenaje adecuado para ayudar a mantener el suelo húmedo, pero no demasiado húmedo. Después de la siembra, asegúrate de mantener la tierra húmeda para mantener las semillas en un estado óptimo para crecer y desarrollarse.

Una vez que tus plantas comiencen a germinar, es importante proporcionar suficiente luz solar para la correcta asimilación de nutrientes y un buen desarrollo. Se recomienda ubicar los contenedores en un lugar lo más soleado posible, con no menos de 8 horas de luz de sol directa al día. Las plantas de tomates de árbol también propician el desarrollo de flores si se les proporciona la temperatura adecuada, por lo que se recomienda mantener la temperatura entre 18-25°C durante la temporada de crecimiento. Además, se recomienda riegos diarios con una cantidad moderada de agua.

Una vez que la planta de tomate de árbol comience a producir frutas, los tomates deben recogerse y pelarse una vez que alcancen el tamaño deseado. No es necesario cosechar todos los tomates de la planta al mismo tiempo; puedes seleccionar hacer la cosecha uno a uno para asegurarte de que estén maduros. Cuando los tomates de árbol estén maduros, notarás que se han tornado de un tono verde a un color rojo brillante. Estas frutas no solo se pueden disfrutar como un alimento delicioso, sino que también se pueden usar para elaborar salsas, chutneys, aderezos y más.

5. Ligado Cultural de los Tomates de Árbol

Un árbol de tomates no solo brinda beneficios al medio ambiente, sino también un ligado cultural para muchas personas. Un tomate no solo es una fruta deliciosa o un símbolo para el sufrimiento, como la expresión "echando algo a los tomates", sino que también puede ser un puente para encontrar la familiaridad y la conexión entre la tradición y la modernidad. He aquí algunas maneras en las que los árboles de tomates pueden unir a las personas.

Cultivar y compartir el conocimiento. Los árboles de tomates pueden convertirse en una forma única de compartir conocimientos . Los árboles de tomates pueden fomentar la unión de distintas comunidades a través del intercambio de información y conocimiento. Compartir información sobre el cultivo de tomate, el uso de la tecnología para la acuicultura, la producción de alimentos, etc., pueden ser puntos de unión entre todas las personas.

Promover la consciencia medioambiental. Los tomates pueden ser un símbolo de la relación entre el humano y el medio ambiente. El uso de árboles de tomates como herramienta de educación puede ayudar a ayudar a las personas a despertar el interés y la responsabilidad. Los árboles de tomates son una forma de convertir los conocimientos y prácticas de la agricultura de forma práctica y divertida.

Crear un sentido de unión entre la gente. Los árboles de tomates también pueden usarse como herramienta para crear un sentido de unión entre las personas. Compartir la cosecha con otros, crear una feria local de productos agrícolas, promover el respeto por la naturaleza, etc., son formas de unir a las personas y fortalecer los lazos comunitarios.

6. Mitos y Verdades sobre los Tomates de Árbol

Los tomates de árbol son cada vez más populares en restaurantes y hogares de todo el mundo, así que es bueno conocer la verdad entre el mitos y la realidad. Aquí hay una lista de 6 mitos y verdades sobre los tomates de árbol, para ayudarlo a tomar decisiones informadas.

Mito: Son amargos. Verdad: Los tomates de árbol tienen un sabor suave, aunque algunos son más dulces o ácidos que otros. Debido a esta variedad, es importante probar algunos y ver con cuáles se siente más cómodo.

Mito: Son complicados de cultivar. Verdad: Esto no es cierto. Aunque los tomates de árbol pueden no ser tan fáciles de encontrar en la tienda de abarrotes, podrá cultivarlos en su propia casa. Simplemente necesita un lugar soleado y riego adecuado.

Mito: No se ven bien en ensaladas. Verdad: Una variedad de tomates de árbol pueden ser una adición hermosa y nutritiva a una ensalada. Simples tomates aderezadas con sal, aceite y vinagre son especialmente refrescantes. Si desea añadir color, también puede usar tomates naranjas o amarillos.

La Tomate de Árbol ha dejado de ser una lujuria solo para los paladares privilegiados de Latinoamérica. Su moderna forma de cultivar, la comodidad al alcance de los agricultores locales en cuanto a recuperación de plantas, transporte y ventas, han llevado a este peculiar sabor a conocer mayores mercados. Se espera que la modernización de la producción permita que el sabor delicioso de la Tomate de Árbol sea cada vez más conocido y disfrutado por todos los consumidores en todo el mundo.

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